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      問醫生

      燉羊肉

      制作材料

      主料:羊肉(肥瘦)500克

      調料:5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10克

      燉羊肉的特色

      羊肉嫩軟,湯味鮮美。

      制作方法

      1. 肉切成1.5厘米見方的塊,用開水氽凈撈出,肉湯澄清,放肉,加糖色,大蔥;

      2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口,放入湯內,將湯用微火燉半小時,翻動,熟時加香菜,蔥絲即可。

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