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      文章
      問醫生

      酒燉杉皮雞湯

      材料

      白公雞1只、米酒150毫升、菠菜心100克、生15克、鹽適量。

      藥材

      杉皮100克

      做法

      1.公雞宰洗干凈,除去其尾臊、腳爪及內臟,裝入燉盅。

      2. 放入杉皮、生姜,倒入米酒,燉1個多小時至雞肉熟爛為止。

      3.除去杉皮和生姜,投入菠菜心和鹽,再燉20分鐘即可食用。可分多次食用。

      功效

      雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂 。 公雞味咸,性溫;菠菜心味甘,性冷;杉皮味辛,性溫。三者合燉,可調中祛邪,安五臟,止消渴,開胸下氣,疏通血脈,對心腹脹痛、惡氣、小兒陰腫等有療效,也是防治肺癌的良品。

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